Cafe Barraquito

Der Barraquito ist eine Spezialität der Insel Teneriffa

Zutaten:

  • heißer Espresso
  • süße Kondensmilch
  • 1 Stück Zitronenschale (unbehandelt)
  • 2cl Likör 43 oder Tia Maria
  • Milchschaum
  • zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Barraquito trinkt man aus einem Espressoglas, in das man zuerst die kondensmilch, dann den Espresso mit dem Likör und dann die Zitronenschale gibt. Etwas Milch aufschäumen, eine Minute stehen lassen, damit sich der Schaum setzen kann, und mit einem Löffel den Milchschaum auf den Barraquito geben. Wenn man alles richtig gemacht hat, dann sollten drei Schichten entstanden sein: Kondensmilch, darauf der Espresso und zuoberst der Milchschaum. Zum Schluss kann man das Ganze noch mit etwas Zimt bestreuen. Wenn kein Likör”43″ oder Tia Maria greifbar ist, kann auch jeder andere süße Likör als Ersatz verwendet werden.

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