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Der Einspänner

 

Zutaten

  • etwas mehr als 1 Teil heißer, schwarzer, starker Kaffee
  • etwas weniger als 1 Teil Schlagsahne
  • Puderzucker zum Bestäuben

Der Einspänner ist eine typisch österreichische Kaffeespezialität. Im Henkelglas serviert, gibt man auf den Kaffee noch eine sehr große Porti­on Schlagsahne und bestäubt das Getränk mit Puderzucker.

Was Sie vielleicht noch nicht wussten:

Der Einspänner wurde, so sagt man, von den Wie­ner Kutschfahrern, den Fiakern, erfunden. Daher auch das Henkelglas, denn die Fiaker hatten nur eine Hand frei zum Trinken, mit der anderen mussten sie ja die Zügel halten. Angeblich war der Einspänner übrigens das Lieblingsgetränk des berühmten Komponisten Ludwig van Beethoven.

Tipp:

Es muss nicht immer weißer Puderzucker sein. Puderzucker lässt sich für eine farben­freudigere Dekoration ganz einfach einfär­ben: Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe mit dem Zucker vermengen, bis eine gleichmäßige Färbung entsteht.